Грибной соус со сметаной
Written by Красивая жизнь on июля 8, 2010Этот соус как нельзя лучше подчеркнет вкус рыбных блюд и овощных блюд, придав их вкусу оригинальные и пикантные нотки.
Грибы (подойдут шампиньоны), следует хорошо промыть, и нарезать очень тонкими ломтиками. Хорошо стушить с ½ столовой ложкой сливочного масла. Отдельно, поджарить на сковороде 1 столовую ложку муки на ½ столовой ложки сливочного масла, и постоянно помешивая развести ее бульоном. Затем в сковороду добавить тушеные грибы, мелко нарезанную зелень (петрушку, укроп, кинзу). И на медленном огне проварить 5-10 минут, не забывая постоянно помешивать, это не даст соусу сильно загустеть. Затем добавить сметану, и дать соусу закипеть, все это нужно делать на слабом огне, иначе сметана свернется. На стол такой соус подают охлажденным.
Для приготовления потребуется. 250 гр. грибов, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 столовая ложка муки, 1 стакан мясного бульона, 2 столовые ложки сметаны, зелень, соль.
А если вы автолюбитель, то автоновости вас заинтересуют.
Похожие статьи: